酒店廚房設(shè)備對(duì)衛(wèi)生有著很高的要求，許多餐廳甚至推出“開(kāi)放式廚房”，讓餐飲企業(yè)向消費(fèi)者展示廚房的衛(wèi)生狀況，普及餐飲行業(yè)的衛(wèi)生處理，讓消費(fèi)者也能了解到餐飲的衛(wèi)生和食材。

酒店廚房設(shè)備的采購(gòu)規(guī)則：

1.便利原則

廚房的操作應(yīng)該有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備設(shè)計(jì)中，各個(gè)部分的陳設(shè)應(yīng)按照準(zhǔn)確的流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，對(duì)于方便使用尤為重要。那么爐子的高度、掛柜的位置和餐具的重量都直接影響使用的方便性。酒店廚房設(shè)備應(yīng)采用符合人體運(yùn)動(dòng)原理的工作流程和廚房操作節(jié)奏。

2.防火原則

酒店廚房設(shè)備的表層應(yīng)具有防火能力，常規(guī)廚房設(shè)備制造商生產(chǎn)的廚房設(shè)備表層由不可燃和阻燃材料制成。

3.衛(wèi)生原則

酒店廚房設(shè)備應(yīng)具有防止污染，尤其是防止老鼠和螞蟻等食物污染，以及保護(hù)所有廚房設(shè)備質(zhì)量能力，還有防止腐蝕和生銹也非常重要，因此我們提倡使用不銹鋼廚房設(shè)備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)致力于商用廚房設(shè)備,酒店廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備及廚房設(shè)備的研發(fā)、制造、設(shè)計(jì)、安裝為一體的企業(yè),服務(wù)于酒店整體廚房,工廠食堂,學(xué)校食堂等,歡迎來(lái)電咨詢：15051418419！