1、炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的分量很少。 

2、燃?xì)馐桨珳珷t：主要用于燒菜、熬湯、鹵味，在爐具上放置容量很大的器皿（如直徑500X400H湯桶）進(jìn)行烹飪。 

3、燃?xì)馐届易袪t：主要用于慢火（文火）熬湯，在爐具上放置容量較小的器皿進(jìn)行烹飪。該爐具不要風(fēng)機(jī)，一般狀況下使用6、7英寸文華爐頭（燃燒器）。 

4、燃?xì)馐酱箦佋睿褐饕饔脼橐淮涡耘腼兒芏嗍澄铮缇筒腿藬?shù)較多的員工食堂、學(xué)校餐廳等場(chǎng)地，能夠用于炒菜、鹵味，也能用來(lái)蒸飯、做饅頭、小籠包、菜等，做為蒸爐使用時(shí)需要配套設(shè)施使用籠屜。 

5、燃?xì)馐焦娘L(fēng)蒸爐：用水蒸汽來(lái)烹飪食物，食物擱放到籠屜中。 

6、燃?xì)馐焦娘L(fēng)雙格腸粉爐：主要用于蒸制腸粉，原理和蒸爐一樣，有水膽，并特別裝上全自動(dòng)熄火裝置，確保了使用全過(guò)程的安全性。 

7、燃?xì)馐秸麸堅(jiān)睿阂卜Q(chēng)為蒸飯柜，分單門(mén)和雙門(mén)（上下雙門(mén)、左右雙門(mén)）、三門(mén)三種形式。

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