商用廚房設(shè)備多，設(shè)備功率大，用電量大。因此，在設(shè)計(jì)商用廚房供電系統(tǒng)時(shí)，重要的是確保廚房用電安全和廚房操作方便。

商用廚房設(shè)計(jì)供電系統(tǒng)應(yīng)注意什么？

1.商用廚房供電系統(tǒng)的設(shè)計(jì)不僅要遵循相關(guān)規(guī)范，還要考慮廚師操作的實(shí)際需要。與設(shè)備的連續(xù)配合。與其他系統(tǒng)管道的空間關(guān)系，設(shè)計(jì)，盡可能提高精度，設(shè)計(jì)到每個(gè)點(diǎn)。例如，插座。開關(guān)盒的位置應(yīng)避免容易濺水的位置，遠(yuǎn)離熱源，避免設(shè)備結(jié)構(gòu)，以確保安全、操作和維護(hù)方便。

2.商用廚房電氣設(shè)備種類繁多，用電量大。熟悉所選電氣設(shè)備的相關(guān)技術(shù)參數(shù)和工作特點(diǎn)。商用廚房設(shè)計(jì)和電力系統(tǒng)應(yīng)由專業(yè)人員設(shè)計(jì)，為一次性設(shè)計(jì)奠定良好的基礎(chǔ)。施工到位，不留后患。

3.在用餐高峰期，廚房工作人員會(huì)非常緊張，設(shè)備的使用頻率也很高。在設(shè)計(jì)中，我們需深入了解廚房的操作、操作特點(diǎn)，實(shí)施人性化的設(shè)計(jì)，使設(shè)備開關(guān)和維護(hù)的具體操作簡(jiǎn)單合理。

4.廚房配電線路應(yīng)力求接線簡(jiǎn)單，具有一定的靈活性，并保留有用負(fù)荷增加的余量。配電箱有一定數(shù)量的備用回路，以增加和更換設(shè)備。

5.廚房供電系統(tǒng)配電線路直接與終端設(shè)備連接，電氣設(shè)備直接與人接觸，商業(yè)廚房供電應(yīng)可靠，一方面保證使用的可靠性，確保人身安全的可靠性。供電的可靠性由供電電源、供電方式和供電線路共同決定。商業(yè)廚房環(huán)境潮濕，廚房地板。墻壁清潔主要用水清洗，以防止水?dāng)U散。濺入電路引起的短路應(yīng)考慮電源插座的密封性和防潮性。提高安裝高度與濺水設(shè)備有一定距離。

廚房電力設(shè)計(jì)首先是以安全為原則，人身安全。社會(huì)安全是首要任務(wù)。此外，還應(yīng)考慮商業(yè)廚房用電的安全性和便利性。

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