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商用廚房設(shè)備一般選用什么材質(zhì)

2024-09-19 瀏覽次數(shù):441

麗水商用廚房設(shè)備常用不銹鋼、鑄鐵、銅等材料,各具耐腐蝕、導(dǎo)熱、美觀等優(yōu)勢。還使用防火板、人造大理石等。選擇時需考慮耐用性、清潔性、安全性和成本。

一、不銹鋼材料

特點與優(yōu)勢:

1、耐腐蝕、耐高溫:不銹鋼具有優(yōu)異的耐腐蝕性和耐高溫性能,能夠在廚房的潮濕、高溫環(huán)境中長期使用而不易生銹或變形。

2、易清潔:不銹鋼表面光滑,不易沾染油污和細菌,清潔起來十分方便。

3、環(huán)保健康:不銹鋼材料無毒無味,不會對食品造成污染,符合食品安全標準。

4、美觀耐用:不銹鋼材質(zhì)色澤亮麗,且耐磨耐刮,長期使用仍能保持美觀。

應(yīng)用實例:

1、爐灶、烤箱、蒸柜等烹飪設(shè)備。

2、操作臺、水槽、置物架等調(diào)理設(shè)備。

3、冷藏冷凍設(shè)備的外殼和內(nèi)膽。


二、鑄鐵材料

特點與優(yōu)勢:

1、導(dǎo)熱性好:鑄鐵具有良好的導(dǎo)熱性能,能夠迅速將熱量傳遞給食材,使烹飪效率更高。

2、耐高溫、抗磨性強:鑄鐵材料能夠承受高溫且不易磨損,適用于爐灶、烤盤等高溫烹飪設(shè)備。

3、穩(wěn)定性好:鑄鐵材料在加熱過程中不易變形,能夠保持設(shè)備的穩(wěn)定性。

應(yīng)用實例:

1、爐灶的爐頭、爐架。

2、烤爐、烤盤的底部和側(cè)面。


三、銅材料

特點與優(yōu)勢:

1、導(dǎo)熱性:銅是導(dǎo)熱性能較好的金屬之一,能夠迅速且均勻地傳遞熱量,使烹飪效果更佳。

2、加熱均勻:銅材料的加熱均勻性好,能夠避免食材局部過熱或燒焦。

3、環(huán)保健康:銅材料同樣無毒無味,不會對食品造成污染。

應(yīng)用實例:

高端鍋具、烤盤等烹飪設(shè)備。


四、其他材料

除了上述三種主要材料外,麗水商用廚房設(shè)備還可能選用以下材料:

1、防火板:具有良好的加工性能、裝飾性和抗污染能力,常用于廚房的墻面和臺面裝飾。

2、人造大理石:裝飾性能強,防火性能好,但抗污染能力相對較弱。

3、實體面材:如石英石等,裝飾性、防火性、抗污染性能都很好,但價格較為昂貴。

注意事項

1、在選擇材料時,應(yīng)綜合考慮材料的耐用性、易清潔性、安全性以及成本效益。

2、確保所選材料符合和地方的食品安全標準和消防規(guī)定。

3、根據(jù)廚房的具體需求和預(yù)算進行合理搭配和選擇。

綜上所述,麗水商用廚房設(shè)備一般選用的材料以不銹鋼、鑄鐵和銅為主,同時輔以其他材料以滿足不同的需求和場景。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業(yè)致力于商用廚房設(shè)備,麗水酒店廚房設(shè)備,麗水不銹鋼廚房設(shè)備及廚房設(shè)備的研發(fā)、制造、設(shè)計、安裝為一體的企業(yè),服務(wù)于酒店整體廚房,工廠食堂,學(xué)校食堂等,歡迎來電咨詢:15051418419!


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