全國(guó)咨詢熱線
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隨著生活水平的發(fā)展，商用不銹鋼廚具被越來(lái)越多使用，商用不銹鋼廚具的優(yōu)勢(shì)有哪些？1、防水防火，耐高溫，防滲透性好，不變色，表面光亮如新。2、可回收，環(huán)保，無(wú)毒無(wú)味，不會(huì)產(chǎn)生輻射，0甲醛。3、整體構(gòu)造都很...
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商用廚房新風(fēng)系統(tǒng)是商用廚房工程的一部分，成功的新風(fēng)系統(tǒng)，首先為了保證平衡的風(fēng)量風(fēng)壓，且不能對(duì)室內(nèi)的原有溫度有較大的影響，其次，空氣的流向需是順暢合理而舒適的。還有通風(fēng)的時(shí)間，廚房工作人員工作時(shí)都在不停...
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一、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》此規(guī)范由食藥監(jiān)督管理局制定，如果食堂要通過(guò)餐飲服務(wù)的申請(qǐng)，需嚴(yán)格按照這個(gè)規(guī)范來(lái)執(zhí)行。這個(gè)規(guī)范對(duì)食堂廚房的要求，也是食堂廚房設(shè)計(jì)時(shí)需嚴(yán)格符合的，否則所設(shè)計(jì)的食堂廚房就是不合格...
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1.幼兒園廚房面積規(guī)定，幼兒園食堂食品處理區(qū)的面積有嚴(yán)格規(guī)定（食品處理區(qū)是指初加工、切配、烹飪區(qū)域），就餐人數(shù)180人（包括教職工人數(shù)），食品處理區(qū)面積需大于等于43㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就...
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商用電磁爐適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)與清潔不僅可以確保商用大鍋灶長(zhǎng)期穩(wěn)定工作，同時(shí)大功率電磁灶熱效率會(huì)和購(gòu)買時(shí)一樣達(dá)到九十以上，提醒用戶要注意保養(yǎng)與清洗。1、電磁爐周圍10cm內(nèi)無(wú)其他障礙物，電磁爐加熱時(shí)溫度加高，機(jī)...
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消毒柜的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：一、高溫消毒食具消毒柜室內(nèi)的氣溫可升高至100℃以上（二星消毒柜要求達(dá)120℃以上），此類消毒柜叫高溫消毒柜。電熱器的工作時(shí)間受預(yù)置程序的控制。工作時(shí)間內(nèi)消毒室內(nèi)的溫度受溫控系統(tǒng)控制...
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和面機(jī)是商用廚房中常會(huì)用到的一種食物機(jī)械設(shè)備，在使用這種食物機(jī)械時(shí)需要注意些什么問(wèn)題？不銹鋼廚房設(shè)備廠家為大家講解和面機(jī)的安全操作注意事項(xiàng)：1、開(kāi)機(jī)前，應(yīng)仔細(xì)查看設(shè)備及電路狀況，確定無(wú)誤后方可運(yùn)用。2...
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廚房設(shè)備工程中使用到吸油煙機(jī)是廚房里不可或缺的電器，它可以抽走爐灶燃燒出的對(duì)人體有害的污染物以及烹飪過(guò)程中發(fā)生的有害廢氣，確保人們?cè)趶N房里烹飪得安心不用憂慮油煙嗆鼻。風(fēng)量的大小是否就是挑選吸油煙機(jī)的規(guī)...
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不銹鋼櫥柜的優(yōu)點(diǎn)：1、不銹鋼櫥柜臺(tái)面是一體的，不會(huì)出現(xiàn)開(kāi)裂，沒(méi)有任何縫隙，整個(gè)臺(tái)面的整體感非常好。2、不銹鋼材料沒(méi)有天然花崗巖的輻射，環(huán)保安全。而且其他木質(zhì)的櫥柜要換時(shí)，會(huì)構(gòu)成二次污染，不銹鋼櫥柜可完...
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廚房設(shè)備保養(yǎng)事項(xiàng)：一、櫥柜的保養(yǎng)原則基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，仍不可直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，柜體表面沾有水漬，應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較...
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餐飲廚具設(shè)備與人體的膳食安全息息相關(guān)，消費(fèi)者使用不銹鋼廚具既能夠更好的生活體驗(yàn)，又能夠?yàn)樽约旱纳眢w安全帶來(lái)更安全的因素。不銹鋼廚具設(shè)備的耐用性更強(qiáng)，眾所周知不銹鋼廚具在金屬制品中擁有更高的熔點(diǎn)，使用不...
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酒店廚房設(shè)備按用途可以分為儲(chǔ)存類廚房設(shè)備、清洗類廚房設(shè)備、烹飪類廚房設(shè)備、食品保鮮類廚房設(shè)備、食品運(yùn)輸類廚房設(shè)備、前加工類廚房設(shè)備等幾個(gè)大的類別。分工協(xié)作共同組成一個(gè)龐大的后勤體系，幫助酒店后勤人員完...
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不銹鋼廚房設(shè)備廚具免生細(xì)菌的方法：1、設(shè)碗碟架要保持碗碟的干燥和清潔其實(shí)很簡(jiǎn)單，建議可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。2、...
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選購(gòu)廚房設(shè)備的六大原則：1、節(jié)能傳統(tǒng)的廚房設(shè)備所用的燃料是燃油及液化石油，是高消耗品，成本高，國(guó)家提倡綠色環(huán)保，節(jié)能減排，節(jié)能是優(yōu)選。如電壓鍋，商用電磁爐，微波爐，蒸柜。2、方便廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合...
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